家庭菜園で冬に野菜を育てるには、耐寒性に優れたものを選ぶと上手くいきます。
耐寒性の高い野菜にはホウレンソウが挙げられます。
マイナス10度にも耐えるホウレンソウは、冬の家庭菜園にもピッタリで、和洋中とアレンジできる料理がとても幅広く、栽培も簡単ですから初心者にもおすすめです。
ビタミンやミネラル豊富で英会話すから、プランターなどに植えて、毎日新鮮なホウレンソウを味わってみてはいかがでしょう。
ホウレンソウのための土作りは水もち・水はけがよい状態にし、酸性土壌に弱い性質のため、苦土石灰を撒いて充分に酸度を中和して種まきの準備をします。
家庭菜園にまく前によく発芽するよう1日ほど水につけ、すじまきかばらまきしましょう。
芽が出て、本葉が出てきたら間引きをし、同時に液肥を施します。
ホウレンソウには間引いた株は葉がとても柔らかく、アクも少なくて生のままサラダにしてみるのも良いものです。
ホウレンソウの害虫はヨトウムシやハモグ脱毛エステリバエ、アブラムシなどですが、冬の間は発生しにくいとされ、無農薬で育てる事も可能でしょう。
それから、冬になったら風除けやビニールトンネルをすれば防寒になり、大きく育ちます。
収穫は本葉が５～６枚になったものから順次行い、春にはとうが立ちますので、早めに収穫するようにします。
家庭菜園以外に、プランターやベランダなどでもホウレンソウは栽培が簡単で、冬に元気良く育つ野菜です。